Vychovávati učně v řádného a schopného tovaryše. Vésti jej k pořádku, píli, dobrým mravům a čestnosti.

Tím, že jest přiváděno zrno neb šrot do středu kamene.

Vysoké, polovysoké a ploché mletí.

V suchu, chladnu, v silu neb hrádi a též v pytlích v hranicích.

Pravítkem a barvou, přesvědčíme se, je-li rovný a kde víc opisuje barvu, oklepeme ta místa pemrlicí, až kámen srovnáme. Prsa musí býti vybrána, též remiše.