Při vysokém mletí se mele do krupic, polovysoké mletí je do krupic a mouky a ploché mletí je na mouku.

Pravítkem a barvou, přesvědčíme se, je-li rovný a kde víc opisuje barvu, oklepeme ta místa pemrlicí, až kámen srovnáme. Prsa musí býti vybrána, též remiše.

Byt, celé zaopatření a nějaký peněžitý příspěvek.

Odstraňuje z namačkaného obilí klíček a všechny nečistoty.

Přesně do závaží uprostřed a kypřice musí přijiti přesně doprostřed.