Srdce nebo prsa.

Nechá složiti svého vyučence zkoušku tovaryšskou a to teoretickou, případně zkoušku praktickou, v jiném mlýně, po čtyři týdny tvající.

Ne. rychloběžný se otupí dříve.

Hladké válce mají míti povrch jemný, matový, porculánové drsný.

Při plochém mletí se dělá 8-9 šrotů, při vyskokém a polovysokém 4-7 šrotů, dříve i více.