Pravítkem a barvou, přesvědčíme se, je-li rovný a kde víc opisuje barvu, oklepeme ta místa pemrlicí, až kámen srovnáme. Prsa musí býti vybrána, též remiše.

U pšeničných 10-12%, u žitných 14-16%.

Jelikož na 1 čtvereční metr má více důlků, vybírá více a lépe kulovatinu.

Vychovávati učně v řádného a schopného tovaryše. Vésti jej k pořádku, píli, dobrým mravům a čestnosti.

Začínají asi 8 cm od střčdu kamenů, nebo jen v mlecí ploše.